飲食店にはそれぞれのお店が一生懸命考えに考え抜き
お客様に美味しいものを食べてもらって満足してもらうために考えられたメニューがあります。

 

喫茶寿木も去年まで夜の時間帯にしっかりしたメニューがない状態から始まり
やっとのことで形になってきました。

 

ただ、夜もふけたころ寿木に遊びに来る際には何個か注意点があるので
あらかじめご了承くださいっていう内容でいくつかポイントをまとめていきます。

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23時以降は作れる料理とつくれない料理があります。

 

一応、喫茶寿木のオーダーストップは23時ですがこの時間帯がキモです。

 

来た事があるお客様はご存知かと思いますが黒板になって書いてあるメニューは作れます。

しかし、本日のおすすめメニューに関して作れるものとそうでないものが存在します。

 

その理由ははっちゃんがいるかどうかが問題なのです。

 

おすすめメニューの中にははっちゃんしか作れない一品もあるので、
お店にいない、もしくは酔っ払っている時はそのメニューは食べれません。

スタッフがお酒を飲んでしまっている場合

 

これはさっきと似ていますが少し違ってスタッフがお酒を飲んで
2時間以上経過している場合は気をつけてください。

 

味がいつもと違うくなったり料理の量が少なくなることはありませんが
なぜか量が多くなる可能性があります。

 

これはお酒効果が発生してお客様に沢山食べて満足していただきたい!
そういった内なる思いが料理に現れてしまうのです。

 

おにぎりとかたまーーーに三倍ぐらいの大きさになってしまうかもしれません。

個人店あるある材料が無い場合

 

寿木はあなたも知っているように個人のお店なので
材料の仕入れ状況によって作れるものが限られます。

 

なので早い時間帯のお客様が注文をしてしまった場合、
遅い時間帯に遊びに来るとメニューがなくなってしまいます。

 

無くなった食材については次の日に仕入れにいきますので
翌日のご来店をお願いしております。

お客様のご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

まだまだ改善の余地はたくさんあるわけですが現状の寿木はこのような状況です。

 

ただ、あくまで今はという認識でいてください。

全てはお客様のために一個一個状況を変化させていきます。

 

今回は寿木でメニューを注文するときにトラブルにならないためにお恥ずかしい話を自らしてみました。

ご理解の上、本日もあなたのご来店をお待ちしていおります。

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